Zubereitungszeit
ca. 50 Minuten
Wartezeit
ca. 30 Minuten
Utensilien
Schüssel, Topf, Brett, Messer, Tarteform (26 cm), Sparschäler, hohes Gefäß, Pürierstab
Karamellisierte Birnen-Tarte
Zutaten
- 40 ml JACK DANIELS’S Tennessee Honey
- 1 Pk. Vanillepuddingpulver
- 1 Rolle Blätterteig
- 50 ml Milch (3,5 % Fett)
- 50 g Brauner Zucker
- 60 g Walnusskerne
- 2 Birnen
- 1 Bio-Orange
- 100 g Zucker
- 1 Bd. Minze
Zubereitung
Schritt 1
Puddingpulver und JACK HONEY in einer Schüssel verrühren. Milch in einem Topf erhitzen. Puddingpulver langsam unterrühren. Milchmischung so lange köcheln lassen bis eine dickflüssige Masse entsteht. Pudding beiseitestellen.
Schritt 2
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Birnen waschen, trocken tupfen und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und Birnenspalten in feine Scheiben schneiden. Blätterteig dünn ausrollen und anschließend in eine Tarteform legen. Pudding auf dem Teig verstreichen und die Birnenscheiben gefächert auf der Tarte verteilen. Braunen Zucker und Nüsse über die Tarte streuen. Tarte auf der untersten Schiene im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Orange heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale mit einem Sparschäler abschälen. Orangenschale, weißen Zucker und ca. 200 ml Wasser in einem Topf aufkochen und ca. 10 Minuten zu einem Sirup einkochen. Orangenschale entfernen und Sirup abkühlen lassen. Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Anschließend Minze und Sirup in einem hohen Gefäß pürieren. Tarte mit Minzpesto servieren.
Unsere Drink-Empfehlung
HONEY ON THE ROCKS
Zutaten
- 4cl JACK DANIEL’S Tennessee Honey
- Eiswürfel
Zubereitung
- Eiswürfel in das Glas geben
- 4cl JACK DANIEL’S Tennessee Honey hinzufügen
