Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten
Vorbereitungszeit
ca.15 Minuten
Utensilien
Messer, Brett, Mörser, Universalzerkleinerer, Grillpfanne, Schüssel
Riesengarnelen mit Jack Honey-Kräuter Marinade
Zutaten
- 50 ml JACK DANIEL’S Tennessee Honey
- 12 Küchenfertige Riesengarnelen mit Kopf und Schale (à ca. 75 g)
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
- 1 Stange Staudensellerie
- 10 Stiele Thymian
- 3 Stiele Salbei
- 2 Stiele Rosmarin
- 6 Stiele Koriander
- ½ Bd. Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bio-Limette
- 10 g Ingwerknolle
- 80 ml + 2 EL Olivenöl
- 2 TL Harissagewürz
- 400 g Tomaten
- 2 Schalotten
- 2 EL Essig
- grobes Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Kräuter waschen, trocken schütteln und bis auf die Petersilie hacken. Knoblauch andrücken. Limette waschen, Schale abreiben, halbieren und auspressen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten, bis auf die Petersilie, in einer Schüssel mischen. Olivenöl, Jack Honey, 1 TL Salz, Harissa und Paprikapulver zugeben.
Schritt 2
Garnelen putzen und waschen. Garnelen mit der Marinade in einer Schüssel vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Für die Salsa Tomaten und Sellerie waschen und klein schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Vorbereitete Zutaten mit Essig und Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Eine Grillpfanne ohne Fett erhitzen und die Garnelen darin unter Wenden ca. 4 Minuten grillen. Petersilie grob hacken und unter die Salsa heben. Alles zusammen mit den warmen Garnelen servieren.
TIPP
Für das Marinieren das Grillgut am besten in einen Gefrierbeutel geben und Marinade gut einmassieren.
Unsere Drink-Empfehlung
HONEY ON THE ROCKS
Zutaten
- 4cl JACK DANIEL’S Tennessee Honey
- Eiswürfel
Zubereitung
- Eiswürfel in das Glas geben
- 4cl JACK DANIEL’S Tennessee Honey hinzufügen
