Heutzutage machen sich wahrscheinlich alle mehr Gedanken über Recycling und Nachhaltigkeit als früher. In Lynchburg machen wir das schon so lange, wie sich die Leute erinnern können. Alles, was wiederverwendet werden kann, wird wiederverwendet – eine alte Tradition.
"Alles, was wiederverwendet werden kann, wird wiederverwendet – eine alte Tradition."
Die verbrauchte Maische, die noch übriggeblieben ist, nachdem der Whiskey destilliert wurde, wird an sehr glückliche Kühe verfüttert. Der Dampf, der den Alkohol aus der Maische zieht? Den erzeugen wir aus brennendem Sägemehl von umliegenden Sägewerken. Wenn unsere Taster sagen, dass es an der Zeit ist, die Holzkohle in unseren Filterbehältern auszutauschen, wird die benutzte Kohle als Pellets oder Grill-Briketts verkauft. Und da unser JACK DANIEL’S Old No. 7 nur in neuen Fässern reift, werden die benutzten Fässer in jede Art von Möbel umgewandelt – oder zu unseren Freunden nach Schottland, Louisiana, Puerto Rico und ein paar anderen Orten verschifft.
Seit Jahren machen wir die Dinge verantwortungsvoll und umweltbewusst. Frag doch einfach unsere Kühe!
