KSZTAŁTOWANIE ZRÓWNOWAŻONEJ PRZYSZŁOŚCI
Zapoznaj się z działaniami podejmowanymi przez firmę Jack Daniel’s w zakresie ochrony surowców naturalnych.
Kiedy Jack Daniel po raz pierwszy nauczył się sztuki destylacji whiskey od Nearest'a Green'a, dowiedział się również, jak ważne jest to, aby wszystko robić we właściwy sposób - nawet jeśli wymaga to nieco więcej wysiłku i czasu.
Tradycję tę kontynuujemy po dziś dzień, starając się zarządzać naszą destylarnią zgodnie z zasadą „zero odpadów na wysypisku” i odpowiedzialnie korzystać ze wszystkich zasobów, począwszy od wody, z której powstaje nasza whisky, po drewno, z którego powstają nasze beczki.
INICJATYWY „ZERO ODPADÓW”
Naszemu zaangażowaniu w produkcję doskonałej whiskey może równać się jedynie zaangażowanie w ochronę świata, który jest naszym domem. Dlatego właśnie 99% materiałów wykorzystywanych w naszej destylarni jest ponownie wykorzystywane lub poddawane recyklingowi, a my stale wyznaczamy coraz bardziej ambitne cele naszej polityki „zero odpadów”.
NASZE INICJATYWY „ZERO ODPADÓW” OBEJMUJĄ:
- Upcykling węgla drzewnego z klonu cukrowego używanego do filtrowania whiskey polegający na przekształcaniu go w granulki do wykorzystania podczas grillowania;
- Przekształcanie nadmiaru folii termokurczliwej z opakowań w materiał pokryciowy;
- Ponowne wykorzystanie produktów ubocznych destylacji zboża i drożdży jako paszy dla bydła;
- Ponowne wykorzystanie zużytych beczek przez producentów mebli i innych producentów alkoholu;
- Zmniejszenie ilości odpadów papieru poprzez prowadzenie dokumentacji elektronicznej za pomocą tabletów.
OCHRONA ŚRODOWISKA WODNEGO
Magia whiskey Jack Daniel’s wynika także z tego, że do jej produkcji wykorzystujemy wodę bez zawartości żelaza z naturalnego źródła w Cave Spring Hollow i jesteśmy przekonani, że musimy podjąć wszelkie wysiłki, żeby ją chronić.
W celu ochrony tego źródła zabezpieczyliśmy setki akrów terenu wokół niego, a także oszczędzamy około 8 milionów galonów wody rocznie, pompując wodę z naszego systemu odwróconej osmozy do systemu przeciwpożarowego chroniącego nasz zakład.
OCHRONA BIAŁEGO DĘBU I KLONU CUKROWEGO
Klonu cukrowego, którego używamy do produkcji węgla drzewnego, ani dębu białego, z którego produkujemy nasze beczki po prostu nie da się zastąpić innym drewnem - a my dbamy o to, byśmy nigdy nie byli zmuszeni tego robić.
Jesteśmy dumnymi członkami inicjatywy DendriFund’s White Oak Initiative mającej na celu wykonywanie oceny stanu lasów oraz ich ochronę, a także nawiązaliśmy współpracę z University of Tennessee w ramach długoterminowego programu Tree Improvement Program, którego celem jest badanie białych dębów i klonów cukrowych.
Programy te pomagają nam zapewnić, że zawsze będziemy mieć odpowiednie zapasy drewna na potrzeby naszej produkcji.
