當傑克丹尼在第一次向 Nearest Green 學習蒸餾威士忌的技術時,同時學到了以正確方法做事的重要性,即使需要更多的努力與時間也值得。

 

現在,我們在酒廠經營中,藉由「零廢棄物掩埋」以及負責任地管理所有資源,包括我們製造威士忌的水與製作橡木桶的樹木等作法,以發揚此觀點。

 

 

零廢棄計畫

我們僅有透過致力於保護我們稱為家的地球,才能維持製造優質威士忌的承諾。因此,我們酒廠使用的原料,99%都可以重新使用或回收,並持續努力邁向全新的零廢棄目標。

 

 

我們零廢棄計畫包括:

 

-將過濾用糖楓木炭升級再造,成為燻製烤肉的顆粒。

 

-將包裝時多餘的收縮膠膜轉變成鋪板材料。

 

-將穀物與酵母的製酒副產品重新製成牛飼料。

 

-透過傢俱製造商與其他酒類製造商的協助,改造使用過的橡木桶。

 

-提供平板電腦製做電子文書檔案,以減少紙張的浪費。

 

 

 

水資源保護

傑克丹尼不可思議的力量是源自於天然泉洞谷 (Cave Spring Hollow) 中不含鐵質的山泉水,且是我們認為值得保護的資源。

 

我們透過保護數百公頃的土地,以保護泉洞谷,並從點火迴路系統的逆滲透系統中抽取用水,每年大約可以儲存 800 萬加侖的水。

保護白橡樹與糖楓

沒有其他樹木可以代替我們進行木炭過濾的糖楓,以及製造橡木桶的白橡樹,我們也確保絕無此必要性。

 

我們很驕傲能成為DendriFund 評估及保存林地狀態之白橡樹計畫 (White Oak Initiative) 的一員,我們同時與田納西大學合作進行長期的林木改良計畫,進行白橡樹與糖楓的調查及研究。

 

這些計畫協助我們確保可以隨時擁有健全的木材供應。

 

永續管理

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