Jack Daniel 在創立酒廠之後，做了一件很符合邏輯的事，
他開設了酒吧，
不過，他不是開設一間酒吧，而是兩間，分別是白兔沙龍與紅狗沙龍。
儘管當時田納西林奇堡已經禁酒超過一個世紀，白兔沙龍與紅狗沙龍兩間酒吧仍在林奇堡的小廣場營運了一段時間。除了都使用有顏色的動物做為名稱外，這兩間酒吧都是由林奇堡最知名的居民 Mr. Jack Daniel 擁有和經營。
Mr. Jack 的身高可能僅有 5 呎 2 吋（大約 157.5 公分），卻是小鎮企業家眼中的小巨人。由於僅釀製具代表性的田納西威士忌，再於威士忌變得芳醇後販售給田納西中部與阿拉巴馬北部商人的情況，已無法滿足Mr. Jack，因此他在 1892 年開設了自己的酒吧。
在白兔沙龍中，顧客可以走到貫穿整個房間的長吧台旁，將疲憊的雙腳靠在黃銅欄杆上，享受頭頂吊扇轉出來的涼風。若運氣好，可能會剛好遇到 Mr. Jack 進入酒吧中請朋友喝酒的好事。
在禁酒時期，Mr. Jack 曾不止一次利用兩間酒吧提振整個城鎮的士氣。在 1892 年 11 月，廣場發生了一場大火．幾乎燒毀東邊與南邊兩側，但是 Mr. Jack 的沙龍卻毫髮無傷，事實上，在城鎮重建期間，這兩間沙龍的生意反而變得更好。
在 1907 年的股災期間，Jack 在紅狗沙龍與白兔沙龍請所有的人喝一輪酒，以協忙避免（他擔任銀行董事的）當地銀行發生擠兌的情形，並向現場聚集民眾聲明，農民銀行將會持續開門營業。
現在，Mr. Jack 的沙龍僅保留了紅狗沙龍與白兔沙龍的紀念威士忌，提醒我們記住可以在田納西威士忌產地買到一杯口感滑順之傑克丹尼田納西威士忌的年代。
