DŘEVĚNÉ UHLÍ MÁME VE VELKÉ ÚCTĚ

Ve většině zaměstnáních by vás zapálení obrovského ohně přivedlo do potíží. Ale v Jack Daniel Distillery je nedílnou součástí toho, co děláme. Pokud bychom oheň nezapálili, neměli bychom jemnou Tennessee whiskey. 

Třikrát týdně a třikrát denně na sebe naskládáme palety z javoru cukrodárného do výšky pěti stop a před zapálením je smočíme v surové nevyzrálé whiskey. Možná to vypadá jako plýtvání naprosto bezchybnou whiskey, ale když přijde na výrobu Jack Daniel’s, nepovažujeme nic za plýtvání. Ohnivé peklo přesáhne teplotu 2 000 stupňů Fahrenheita a poté shoří na doutnající uhlíky. Tyto pelety pak shrnujeme, dokud nevychladnou a nejsou připraveny zjemnit naši Tennessee whiskey.

Oheň je dozajista ničivý živel. Ale v případě Jack Daniel’s na něm závisí jemnost naší whiskey.