Jedes Fass ein Unikat

Unser Whiskey wird nicht einfach in Fässer gefüllt - er wird ihnen anvertraut. Hier verbringt er viel Zeit, um aus dem Fass seine kräftige Bernsteinfarbe und einen Großteil seines markanten Geschmacks zu ziehen. Und gerade weil die Fässer für unseren Whiskey so wichtig sind, machen wir sie immer noch selbst. Einfach ist das nicht. Wahrscheinlich ist unsere Destillerie deshalb eine der wenigen auf der Welt, die das noch macht.

Unsere Fässer werden hauptsächlich aus zwei Materialien hergestellt – amerikanischer Weißeiche und feinster amerikanischer Handwerkskunst. Die Fässer werden nicht etwa von Kleber oder Nägeln zusammengehalten, sondern vom bloßen Druck der präzisen Holzanordnung. 33 einzelne Fassdauben, um genau zu sein. Jede ein Unikat. Eine Aufgabe, die viel zu viel Sorgfalt erfordert, um sie einem Fließband zu überlassen. Einmal zusammengebaut, wird die Innenseite des Fasses getoastet und verkohlt, um den natürlichen Zucker aus dem Holz zu ziehen und ihn zu karamellisieren. Da dieser Zucker ein so wichtiger Teil für den einzigartigen Whiskeygeschmack ist, haben wir eine eigene Methode des Toastens unserer Fässer entwickelt – exklusiv für JACK DANIEL’S.

All diese Präzision und Handarbeit für ein Fass, das wir nur ein einziges Mal benutzen. Denn nur frische amerikanische Weißeichen-Fässer lassen unseren Whiskey reifen. Nachdem die Fässer unserem Whiskey ihren Geschmack gegeben haben, verkaufen wir diese an Hersteller von scharfen Soßen, Scotch Whisky oder Bier, welche die Fässer noch mehrmals benutzen. Und weil diese Fässer ein Mal das Zuhause unseres Tennessee Whiskeys waren, stellen wir uns gerne vor, dass wir unseren Teil dazu beitragen, diese Produkte noch ein wenig besser zu machen.