蒸溜所の創業後、ジャック・ダニエルは倫理的な発想で動いた
彼は、バーを開いた。
ホワイトラビットとレッドドッグという名の酒場である。
テネシー州リンチバーグでは10年以上前から酒が飲めなくなっているが、かつてはこの町の小さな広場に「ホワイトラビット」と「レッドドッグ」という2つのバーがあった。どちらもカラフルな動物の名前がついている上に、リンチバーグの代表的な市民の一人であるジャック・ダニエル氏が経営していたのである。
ジャックは、身長158センチと小柄だが、小さな町の企業家の中では大物であった。彼は、テネシー州の代表的なウイスキーを製造し、テネシー州中部とアラバマ州北部の商人に販売するだけでは満足せず、1892年に広場に自分のバーをオープンしました。
ホワイトラビットでは、客は店内で真鍮製のレールに疲れた足を乗せて、頭上のパルメットファンの回転が起こす風を楽しむことができた。運がよければ、ジャック氏が入ってきて、友人たちに酒を勧めたときにも、その場に居合わせることができたという。
ジャックは、何度か町が災難に遭った時、気持ちの落ち込んだ町の人達のために2つの水飲み場を開放した。1892年11月、広場で火災があり、東側と南側のほとんどが焼け落ちた。しかし、ジャックのバーは無傷であったため営業は続けられ、町の復興も順調に進んだ。
1907年の金融恐慌でジャックは、レッドドッグとホワイトラビットのバーで皆のために買い占め、集まった人々にファーマーズ・バンクの営業継続を宣言したことで、地元の銀行（彼は取締役だった）での融資実行を回避。
現在でも残っているのは、レッドドッグとホワイトラビット バーの記念ウィスキーだけで、ジャックの滑らかな口当たりのテネシー・ウィスキーを町内で買うことができた時代を思い出させてくれます。
