Ana, Adriana e Carol - Borda Bar
Se você acha que a melhor parte da piscina é a água, é porque ainda não conheceu o Borda Bar. A casa no bairro Floresta, em Belo Horizonte, surgiu do sonho em comum entre três amigas: unir gastronomia, música e diversidade em um ambiente seguro e acolhedor para o público LGBTQIA+.
"Inicialmente a gente tinha a ideia de ser um bar para beber de óculos escuros, ir de dia, mas acabou se concretizando um rolê mais noturno", conta Carol Zanoti, que assim como a sócia Ana Carolina Finotti, é formada em gastronomia. Completa o trio Adriana Horst, que trouxe a experiência de dona da Chef’n Boss, uma empresa de molhos da capital mineira que já conquistou paladares exigentes Brasil afora.
No começo, o projeto ganhou o apelido carinhoso de "Botecno" – ou seja, um boteco para tocar techno. "Aí surgiu essa estética de piscina e depois da estética a gente foi pensar no nome", explica Carol. A referência não é por acaso. Com azulejos azuis que remetem às bordas de uma piscina e um ambiente descontraído, o nome "Borda" surgiu de maneira tão espontânea quanto o próprio bar. "A gente saiu pra beber pra comemorar que tinha assinado o contrato e ficou falando várias palavras aleatórias e aí saiu 'Borda'", relembra Ana, entre risos.
Ela trabalha com cozinha desde os 17 anos, e é a responsável pelo cardápio da casa, que conta com criações autorais como bolinho de abóbora e croqueta de calabresa, e clássicos botequeiros como bolovo em uma versão petisco - batizado carinhosamente de bolovinho - e buraco quente – pão de sal recheado com molho bolonhesa. Além disso, com uma carta de drinques que está sempre mudando, o bar se estabeleceu como referência em coquetelaria na cidade.
"Uma coisa que eu acho tão bonitinha é que as pessoas hoje falam assim: 'vamos no Bordinha?'", comenta Adriana, consciente do papel de inclusão e pertencimento que o bar oferece para a comunidade LGBTQIA+. "É um rolé, e também é um espaço seguro para todos. Nós três somos mulheres dentro da sigla, então pensamos em fazer rolês para esse público, que no fim é a gente também. É um lugar que as pessoas se sentem bem, que as pessoas gostam de frequentar e que as pessoas gostam de trabalhar também", destaca Carol.
A programação musical – não, não toca só techno – que celebra a diversidade sonora da cidade, também é um dos atrativos do Borda. "Esses dias uma pessoa me falou no bar que, se ele tá num lugar e não tá gostando, ele vai para a Borda que ele tem certeza que o que estiver rolando lá vai estar bom", conta Ana, com orgulho.
E nem só de música vive a agenda do Borda. Exposições de artes gráficas se revezam nas paredes, e até um curioso campeonato de buraco (jogo de cartas também conhecido como biriba ou canastra) costuma rolar com regularidade por lá. Mais jeitão de férias na borda da piscina que isso, impossível.
Borda Bar: Promover um ambiente seguro e confortável para quem frequenta ou trabalha são pilares do Borda Bar. Gerido por três sócias e amigas, o local é a união perfeita da tríade de bons petiscos, música boa, como o bolovo e o bolinho de calabresa, e drinks autorais deliciosos como o Whiskey Sal, feito com Jack Daniel’s, limão tahiti, angostura e uma bordinha de sal temperado.
Av. Assis Chateaubriand, 351 - Lojas 1 e 2 - Floresta
quarta e quinta
18:00 - 00:00
sexta e sábado
18:00 - 01:00
domingo
15:00 - 21:00
