AVEM ASTEPTARI MARI DE LA CARBUNE
La majoritatea locurilor de munca, ai intra in mari belele daca ai provoca un incendiu imens. Dar la Distileria Jack Daniel, este o parte esentiala din ceea ce facem. Daca n-am incepe cu focul, n-am ajunge la whiskey-ul de Tennessee rafinat, de savurat pe indelete, care iese de acolo.
Trei zile pe saptamana, de trei ori pe zi, stivuim paleti de artar dulce dur, inalti de un metru jumatate, si aruncam peste ei whiskey crud, nematurat, dupa care dam foc lemnului. Poate parea o pierdere de whiskey, insa noi credem ca nimic nu e irosit cand vine vorba de a face Jack Daniel's. Infernul atinge o temperatura maxima de 1000 de grade Celsius inainte de a se transforma in jar mocnit. Aceste bucatele sunt apoi intoarse pana cand se racesc complet si sunt gata pentru a filtra whiskey-ul nostru de Tennessee.
Focul este cu siguranta nimicitor. Dar pentru Jack Daniel's, rafinamentul whiskey-ului nostru depinde de el.
