每一滴的努力都值得
大家為我們最重要的步驟取了各種名稱，田納西州提出的正式名稱為「林肯郡處理法」，多數人則習慣稱其為「糖楓木炭過濾」，而對於林奇堡當地人來說，此程序還有另一個名稱：「額外的祝福」。此步驟是 Jack 堅持進行的古老程序，也是傑克丹尼酒廠自此以後一直持續進行的步驟。
在蒸餾出 140 標準酒度的威士忌之後，我們會先讓透明未熟成的威士忌進行一段費時的過濾程序。威士忌將會以完全由重力支配的速度，一點一滴地徐徐通過我們自行製作的木炭。整個過程需要 3-5 天才會完成，而完成後的威士忌會徹底改變，有些人甚至稱之為「受到祝福」。
正是此額外步驟讓傑克丹尼可以賦予顧客期待的滑順度，以及讓傑克丹尼成為田納西威士忌，而非波本威士忌的特色。
製酒大師 Jeff Arnett 指出：「木碳在幾天內即可達成橡木桶需要好幾年才能達到的成果。」進行此步驟需要的額外時間與成本非常值得，它讓我們的威士忌在裝桶前即擁有領先的優勢。為自己倒一杯傑克丹尼，然後親自判斷。
