Jack Daniel 先生的舊辦公室中，掛著一張耐人尋味的照片。照片中是 Jack Daniel 先生與酒廠員工的合影。這張照片耐人尋味之處在於坐在 Jack Daniel 先生右邊的一位非裔美籍員工。這張照片大約是在 1900 年代時拍攝，當時的美國南方正處於種族分歧的氛圍中，看到一位非裔美籍員工坐在公司老闆的旁邊，讓人感到很好奇。照片中的兩個人靠得非常近，突顯出彼此間值得注意的關係，而這份關係正是 Jack Daniel 先生開始釀造威士忌的核心。
我們有理由相信以上照片中的人是 George Green。George Green 是 Jack Daniel 先生的朋友，也是 Nathan “Nearest” Green 之子。Jack Daniel 先生即是在 Nearest Green 與擁有一具蒸餾器的路德教會牧師 Dan Call 的教導下，學習如何釀造威士忌。
在 1850 年代末，當時僅十幾歲的 Jack Daniel 先生即離開家，前往 Dan Call 牧師的農場生活和工作。Jack Daniel 先生離家的原因，據說是與繼母關係不好。Dan Call 牧師的農場位於田納西州洛伊斯附近，距離林奇堡大約五英里的位置。Dan Call 牧師的農場中設置了一具蒸餾器，Jack Daniel 先生很快就對它產生興趣。現在回到南北戰爭和解放黑奴之前的期間，Dan Call 牧師的蒸餾器是由一位名為 Nathan “Nearest” Green 的奴隸負責管理。Dan Call 牧師和他的製酒師 Nearest 一起教導 Jack Daniel 先生釀製威士忌。但是，大部分的教導工作都是由 Nearest 負責，他與 Jack Daniel 先生並肩工作，並將所有知識都教給這一位年輕的製酒師，而釀酒也成為 Jack Daniel 先生一生的志業。
在南北戰爭結束後，Dan Call 牧師的會眾與妻子要求牧師做出最後的決定：放棄釀製威士忌或放棄當牧師。Dan Call 牧師決定將釀酒生意賣給 Jack Daniel 先生。Jack Daniel 先生則僱用恢復自由的 Nearest，成為 Jack Daniel 酒廠的第一位首席製酒師（Head distiller）—或我們今天所說的製酒大師（Master distiller）。在南北戰爭結束之前，擁有奴工是南方生活的一部分，但是 Jack Daniel 先生不僅從未擁有奴工，其本身即是 Dan Call 牧師僱用的工人，與奴工們並肩工作。當 Jack Daniel 先生在戰後建立自己的酒廠時，所有員工都是採用僱用的方式。
Nearest 以首席製酒大師的身分與 Jack Daniel 先生並肩合作，直至1881年，Jack Daniel 先生將釀酒業務搬到泉洞谷（Cave Spring Hollow）為止。Nearest 之子 George 與 Eli 以及孫子 Ott、Jesse 和 Charlie 皆傳承了 Green 家族的傳統，在位於泉洞谷的 Jack Daniel 酒廠中工作。
從 Nearest 與 Jack Daniel 先生第一次開始一起釀造威士忌至今，已經150多年了，現在 Green 家族仍有部分後人在 Jack Daniel 酒廠中工作。若是您有機會造訪林奇堡的 Jack Daniel 酒廠，將可以看見掛在 Jack Daniel 先生舊辦公室中，Jack Daniel 與 Nearest 之子 George Green 的合照，並可以聽一聽這兩個人、他們的友誼和他們一同釀造威士忌的獨特故事。
