林肯郡處理法

林肯郡處理法

醇和優雅無極限。

 

他的西裝筆挺，鬍子上蠟梳齊，他的懷錶更是光亮無比，他頭上的帽子微微向東傾，朝著家鄉林奇堡的方向，過了這一天，全世界都將認識他的名字。

 

可以肯定地說，如果 Jack Daniel 在 1904 年，不修邊幅、衣冠不整地到達密蘇里聖路易斯世界博覽會，在決定性的那一天可能會出現與現在不一樣的結果。但是對 Jack Daniel 而言，呈現才是重點，釀製威士忌是 Jack 的愛好，而創造深刻的印象卻是他的專長，Jack 認為每一個細節都很重要，

 

因此 Old No. 7 才會採用林肯郡處理法。新蒸餾完成的傑克丹尼威士忌會在費時 3-5 天的過濾程序中，一點一滴地慢慢通過 10 英尺緊密壓實的糖楓木炭，最後獲得極滑順的田納西威士忌。

 

此程序之歷史比我們的酒廠更古老，在 19 世紀之前已於偏遠的酒廠與私酒商之間代代流傳（甚至此處理法名稱之由來的林肯郡已經不存在了）。現在我們是全球唯一執行此項古老，且幾近絕跡之威士忌工法的酒廠。當然，此程序需要更多的工夫，但是能創造出更獨特的印象。毫無不協調，全然無雜質，

 

醇和優雅，

 

正如同此款威士忌最初的男士一樣。