Оригиналната семейна рецепта
Джак Даниел бил известен като мъж с изискан вкус. От увлечението му по специално ушитите костюми, до начина, по който създавал уискито си, за него детайлите имали огромно значение. А никой детайл не бил по-важен от рецептата за сместа и деликатния микс от зърна, който оформя аромата на нашето уиски.
Джак Даниел избрал добре обмислена рецепта, която съчетава 80% царевица, 12% ечемик и 8% ръж, която използваме до днес. Използването на царевица от най-високо качество придава на сместа примамлива сладост. Подходящото количество ръж придава завършеност на сладкия вкус със силни нотки на пипер и подправки. А точното количество малц обединява всички съставки в една кремообразна и мека смес.
Дестилацията започва със смесването на тези зърнени култури с вода от извора на Джак, която не съдържа железни примеси. И точно както хлебарят превръща суровото тесто в хляб, като добавя малко мая от предишна партида тесто, ние започваме дестилацията, като добавяме малко от нашата стартова смес, за да получим равномерно, висококачествено уиски. Точно поради използването на малко количество стартова смес, тя се нарича сурова. Сместа ферментира 6 пълни дни, преди да бъде дестилирана отделно в голям меден казан, създаден според наши специални изисквания. И вместо да използваме двойна, и дори тройна дестилация, ние вапоризираме и кондензираме нашето уиски само веднъж.
Без съмнение Джак е подбрал точно тази смес заради нейния топъл и балансиран аромат. И ние дестилираме по този начин, за да гарантираме запазването на този специален аромат в уискито.
