Uma gota de whiskey não poderia começar de melhor forma
A Cave Spring Hollow é o maior recurso natural de Lynchburg. A água, que é a força vital do nosso whiskey, vem de milhas abaixo da superfície da Terra com uma vazão de 3 mil litros de água por minuto. Cristalina, fresca e a constantes 13°C.
Jack Daniel comprou a gruta e a terra em seus arredores por US$ 2.148,00. O que, na época, era uma fortuna e mais um pouco. Um montante que muitas pessoas hesitariam em gastar, não importando qual fosse o investimento.
Então, o que Jack viu na água que fez com que a nascente da caverna fosse uma necessidade?
Absolutamente nada. Nada de sedimento. Nada de impurezas. Somente água de nascente, pura e limpa. O mais natural que se pode conseguir.
As camadas de pedra calcárea da caverna naturalmente adicionam uma série de minerais à água que contribui para a personalidade de Jack Daniel’s. Mais importante, a pedra calcárea também remove o ferro da água. O ferro certamente tem sua utilidade, mas ele é absolutamente horrível se você quiser produzir whiskey.
Cada garrafa de Jack Daniel’s vendida ao redor do mundo é feita com a água dessa fonte. E como a Fonte da Caverna é importante para o caráter de nosso whiskey, achamos que ela merece apenas o melhor cuidado. Dê uma olhada nos nossos esforços de conservação de água.
