NÓS TEMOS MUITA CONSIDERAÇÃO PELO CARVÃO VEGETAL
Começar um incêndio certamente te traria um monte de problemas na maioria dos empregos. Mas na Destilaria Jack Daniel, essa é uma parte essencial do que fazemos. Se não começássemos com fogo, não conseguiríamos obter o refinado e suave Tennessee Whiskey que vem a seguir.
Três dias por semana, três vezes por dia, nós fazemos pilhas de paletes de madeira de maple de 1,5m de altura e as ensopamos com whiskey bruto antes de fazê-las arder em chamas. Pode parecer um desperdício de um whiskey perfeitamente bom, mas nós não vemos nada como desperdício quando se trata de fazer Jack Daniel’s. O calor pode passar de 1000°C antes de restar apenas as brasas fumegantes. O que sobra é então coletado e resfriado até que esteja pronto para suavizar lentamente nosso Tennessee Whiskey.
A transformação de nosso whiskey no Jack Daniel’s que você conhece e ama depende de colocarmos fogo, mas também em ter um grande suprimento de maple para queimar. Como parte de nosso comprometimento com a sustentabilidade, continuamos a caminhar na direção da proteção e reposição de nossas árvores de maple para as próximas gerações. Saiba mais sobre como fazemos isso.
