BARRIS NÃO SÃO CONSTRUÍDOS. ELES SÃO CRIADOS.
Nós não apenas colocamos nosso whiskey em barris. Nós o confiamos a eles. Nosso whiskey vai passar um bom tempo lá dentro, sugando toda a sua forte cor âmbar e muito de seu sabor característico dos barris. Os barris são uma parte tão importante da característica de nosso whiskey, que é por isso que nós mesmos os fazemos. Não é fácil. E é provavelmente por isso que somos uma das poucas destilarias no mundo que fazem isso.
Nossos barris são feitos principalmente de dois materiais – carvalho branco americano e a meticulosa destreza americana. Eles não são montados com cola e pregos, mas sim pela pura pressão vinda da colocação da madeira. 33 aduelas de madeira individuais, para ser mais exato. Nenhuma tem o mesmo tamanho que a outra. Esta é uma tarefa muito meticulosa para ser executada por uma linha de montagem automatizada. Uma vez montado, o interior do barril é torrado e chamuscado para extrair os açúcares naturais da madeira e caramelizá-los. Estes açúcares são parte tão importante para criar o sabor do nosso whiskey, que desenvolvemos um método meticuloso para tostar nossos barris exclusivo para Jack Daniel’s.
Toda essa precisão e esforço prático para um barril que usamos uma vez só. Apenas barris novos de carvalho branco americano maturam nosso whiskey. Após os barris terem terminado de adicionar sabor ao nosso whiskey, nós os vendemos para produtores de molhos picantes, cervejarias e destiladores de Scotch whisky, que irão reusá-los muitas outras vezes. E como estes barris foram uma vez o lar de nosso Tennessee Whiskey, nós gostamos de pensar que ajudamos a melhorar um pouquinho estes produtos.
