Diva Amarante - XBK
Onipresente. É assim, como se estivesse em todos os lugares ao mesmo tempo, que Diva Amarante leva sua rotina à frente do XBK, bar dedicado a carnes e hambúrgueres criado há seis anos por ela e pelo marido, Lúcio Souza Amarante – mais conhecido como Chewbacca.
É que enquanto o marido percorre o salão, é ela quem supervisiona a operação do bar, para garantir que tudo vai sair nos conformes. "Faço de tudo. Faltou garçom? Eu sirvo mesa. Faltou na cozinha? Eu assumo as receitas. Fico de olho em tudo", conta Diva. Ela abriu o bar com o marido após o casal passar uma temporada em São Paulo, trabalhando justamente com restaurantes. "Ele tinha uma agência de publicidade, mas sempre gostou de bar, da vida noturna, e eu também. Quando voltamos para BH, há quase seis anos, não queríamos mais outra coisa", detalha ela, que é formada em Letras.
Além de remeter ao apelido de Lúcio, a sigla XBK também quer dizer “Xtreme Barbecue Kings”, ou seja, os reis do churrasco extremo. Não é por acaso. Por lá, nada de chapa. Quem reina suprema é a grelha. Um dos campeões de pedidos é justamente uma criação de Diva, o burger ball, espeto composto por bolinhas de carne feitas com o mesmo blend exclusivo usado nos hambúrgueres da casa, recheadas com queijo. "É um dos pratos que é a minha cara", comemora.
Acompanham a comilança no XBK drinques criativos e exclusivos, com bartenders convidados se alternando no atendimento da casa. A combinação infalível de boa comida, boa bebida e grupos de rock'n'roll se apresentando com versões de AC/DC, Led Zeppelin e Ramones é a garantia do que leva a nata da música pesada da cidade até o bar – o baixista do Sepultura, Paulo Júnior, é um dos que já passou por lá. Por lá, camisetas pretas com logotipos de bandas são figurino quase obrigatório, assim como uma ou outra jaqueta de couro, no melhor estilo motoqueiro. Mas para Diva, o segredo do XBK é outro: o ambiente.
"Os nossos clientes se sentem em casa, como se aqui fosse uma extensão da casa deles", garante Diva. "O XBK é um lugar que tem comida boa, música boa, boas bebidas, pessoas legais. A média de idade não é a galera novinha, são as pessoas que já estão com a vida feita", completa.
Nem os dias em que ela acaba tendo que virar uma mistura de psicóloga e ombro amigo – como se já não bastasse toda a trabalheira – desanimam no dia a dia. Pelo contrário: é o que ela mais gosta de fazer no XBK. "Como todo mundo vira amigo, uma família, nós ouvimos histórias, damos conselhos, escutamos cada um", diz, com jeito de mãezona. "É o que eu mais amo, o contato com os nossos clientes", conclui Diva. Haja onipresença.
XBK: Em uma esquina, o XBK reúne todo o clima rock'n'roll com música ao vivo diariamente, além de petiscos e pratos elaborados na brasa, de espetinhos à hambúrgueres artesanais. O ambiente lembra as garagens undergrounds, escuro e aconchegante para quem gosta da mistura equilibrada de bar e show. Para honrar a temática, os drinks também não ficam de fora, como o Diva Jack, feito com o whiskey, xarope de laranja sanguínea, limão capeta e refrigerante citrus.
Rua Vitório Marçola, 184 - Anchieta
Quarta à domingo, 18h às 00h
